Le personnage principal de notre conversation est le céleri. L'avantage du légume réside dans sa capacité à redonner vitalité, libido, beauté et santé à une personne. Mais vous pouvez également nuire à votre corps sans connaître toutes ses propriétés. Bien sûr, il est peu probable que cela se produise après le premier dîner. Le meilleur effet sera si le céleri fait partie de l'alimentation quotidienne. Tout est bon avec modération. J'adore vraiment le céleri-racine, alors voici quelques recettes pour le cuisiner correctement. Et vous le plantez dans votre jardin, dans le jardin, à la campagne? Ne pas? Pourquoi? Si la raison est l'ignorance, lisez l'article. Peut-être que votre attitude envers cette culture changera.
Connaissez-vous de tels proverbes?
- "Si vous voulez courir plus vite, mangez plus de céleri."
- "La femme était satisfaite de son mari: le céleri était servi pour le dîner."
Le céleri est une feuille, un pétiole, une racine. Feuille, pétiole planté par beaucoup. Quant à la racine, tout le monde ne sait pas, même à quoi elle ressemble.
Les résidents d'été enthousiastes avec une grande expérience, bien sûr, le connaissent, mais ils ne figurent pas dans la liste des racines préférées de tout le monde, qui comprend nécessairement les pommes de terre, les carottes, les betteraves et le céleri. Le céleri-racine a une période végétative assez longue. C'est peut-être pour cela qu'il n'est pas très populaire chez les jardiniers.
L'utilisation du céleri est connue depuis l'époque d'Hippocrate. La beauté des mythes grecs anciens Aphrodite non sans raison a adoré ce légume. Il aide à lutter contre le vieillissement prématuré.
Le céleri est arrivé en Russie à la fin du XVIIIe siècle, sous le règne de Catherine II (la Grande), mais pendant longtemps il n'a été utilisé que comme plante ornementale. Ensuite, il a commencé à être cultivé dans des pharmacies et a ensuite atterri dans un pot!
Les bienfaits du céleri pour hommes et femmes, pour la santé, l'amour, la beauté
Le premier argument sur les bienfaits du céleri: pour les cavaliers, il rend la puissance et pour la beauté des dames. Sa consommation régulière rend les dents plus fortes, les cheveux sont plus magnifiques, plus beaux.
Si les maladies gastro-intestinales ou les problèmes liés à l'âge sont si graves que vous n'avez pas à penser à la beauté et à l'amour, mangez du céleri de toute façon. Il est capable d'aider même dans de telles situations.
Le traitement de la colite, de la gastrite, de l'ulcère gastroduodénal devient plus facile, la lutte contre l'arthrite, les rhumatismes, la goutte - aussi. Mais il vaut mieux commencer à manger du céleri dès son jeune âge. Après tout, les maladies sont plus faciles à prévenir que de les expulser du corps lorsqu'elles y ont pris racine.
En médecine populaire, le céleri est largement utilisé. Mais nous avertissons que le remplacement du médecin par l'automédication est très, très dangereux. Mais si vous utilisez des remèdes populaires en même temps que les ordonnances d'un médecin ou à des fins de prévention, il est peu probable que vous vous fassiez du mal.
Infusion (infusion) - un assistant pour les rhumatismes et la goutte. Comment faire Vous devez insister 1 cuillère à soupe de racine écrasée dans 0,5 l d'eau bouillie pendant 4 heures, en enveloppant un récipient ou en versant le tout dans un thermos. Prendre 2 cuillères à soupe 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.
Pourquoi le céleri est-il capable d'aider si merveilleusement les gens? Parce qu'il contient de nombreux oligo-éléments: iode, calcium, zinc, fer, magnésium, phosphore. Les vitamines nécessaires pour nous sont présentes, telles que E, K, PP, provitamine A et ainsi de suite. Le kit est complété par des huiles essentielles, des acides organiques. N'oubliez pas les substances de ballast qui favorisent la fonction intestinale.
Quant à l'arôme unique, il est fourni par le sedanolide et l'anhydride d'acide sedanique. Tous ensemble - l'une des médecines traditionnelles les plus appétissantes.
Quel est encore le céleri utile? Par le fait qu'il contient des phytohormones proches de l'insuline, le légume aide donc les diabétiques à abaisser leur taux de sucre.
Il sera plus facile de terminer pour perdre du poids, en ajoutant du céleri aux aliments. Son jus apaise les nerfs.
Et le céleri est un réparateur universel.
L'utilisation du céleri pour les femmes pour perdre du poids
Si vous n'avez pas de problèmes de santé particuliers, et surtout que vous êtes intéressé par une silhouette mince et que vous voulez perdre du poids, faites cuire une délicieuse soupe végétarienne. Le corps dépense plus de calories qu'il n'en reçoit lors de sa digestion.
Recette de soupe amincissante au céleri
Pour 500 g de céleri et 500 g de chou blanc, prenez 6 oignons moyens, 3 tomates fraîches, 2 gousses de poivron doux. Toute cette richesse doit être lavée, hachée finement, versée avec de l'eau et bouillie. Le sel et le poivre noir sont placés en toute fin de cuisson.
Il existe une telle soupe diététique sans restrictions. Vous mangez - l'excès de graisse fond. Dans le même temps, l'apport de vitamines ne s'arrête pas, ce qui est extrêmement important pour le maintien de la santé. Les femmes minces disent que c'est peut-être le régime le plus appétissant.
Le goût spécifique du céleri aidera à résister à un régime sans sel ou à faible teneur en sel. Assaisonnez-les avec un premier ou un deuxième plat: cessez de tirer le sel.
Céleri Comment manger
Dans de nombreuses recettes, le céleri est uniquement appelé assaisonnement. Il est ajouté aux soupes, aux plats principaux, moins souvent ils sont assaisonnés de salades.
J'ai découvert le céleri-racine. Je le plante beaucoup. Savez-vous que la culture des racines peut être l'élément principal des expériences en cuisine? Par exemple, sous la forme d'un accompagnement diététique.
Cette gâterie est un excellent substitut aux pommes de terre frites hypercaloriques.
Céleri frit
Pour rôtir le céleri sur 400 g de légumes-racines, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe d'huile végétale, de sel, d'épices, de jus de citron au goût et de vos légumes préférés à décorer.
Tout est simple. Nous nettoyons, coupons, saupoudrons de jus de citron, laissons tremper pendant dix minutes.
N'oubliez pas: la racine est coupée comme des pommes de terre et elle cuit plus vite! Ne laissez pas la casserole sans surveillance pendant longtemps.
Donc, nous chauffons la poêle, y envoyons le céleri, le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit cuit au feu un peu au-dessus de la moyenne, ajoutons du sel, du poivre à la fin de la friture, mettons des épices si vous le souhaitez.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Excellent accompagnement pour la viande, la volaille ou les légumes. Certains gourmets mangent du céleri frit séparément, sans aucun ajout.
D'un point de vue culinaire, la racine de céleri est unique en ce que pendant le ragoût son arôme spécial ne s'affaiblit pas, mais au contraire devient plus intéressant. Les légumes accompagnent bien la viande car elle aide à absorber les protéines. Bouilli, c'est un peu comme les pommes de terre. Mais le céleri le plus utile est encore frais.
Si vous combinez des racines râpées ou hachées finement avec des carottes et des pommes râpées, vous obtiendrez une merveilleuse salade de vitamines! Nombre de produits à déguster.
Racine de céleri mariné
Une recette éprouvée pour la racine de céleri. Se rapproche parfaitement des plats de viande, aux plats de pommes de terre, champignons.
Pelez la racine de céleri (1 kg), coupez-la en cubes, en rondelles ou en pailles (à votre guise), trempez dans de l'eau bouillante salée (1 litre d'eau + 1 table. Une cuillère de sel + 3 g d'acide citrique). Sortez avec une cuillère à fentes ou une passoire.
Mettre les morceaux de céleri-rave dans des pots calcinés d'un demi-litre, verser la marinade bouillante (4 tasses d'eau + 1 tasse de cuillère à soupe de vinaigre à 9% + 1,5 cuillère à soupe de sel + 3 cuillères à soupe de sucre + plusieurs petits pois de poivre noir, 1-2 clous de girofle) .
Rouler les couvercles en étain. Enveloppez quelque chose de chaud pour que les berges se refroidissent progressivement. Comment refroidir - sortir. Vous pouvez stocker à la maison.
Stockage des racines de céleri en hiver
Racine de céleri enlevée. Je veux l'enregistrer pour profiter de délicieux plats tout l'hiver.
Je vous conseille de couper les feuilles après la récolte, mais pas très brièvement - vous devez laisser de petits pétioles. Et pour conserver les racines juteuses, elles sont trempées dans une solution d'argile, à la texture ressemblant à de la crème sure épaisse, séchées, déposées en cave sur les étagères.
Il existe un autre moyen de stockage - dans le sable. Pour ce faire, collez les racines récoltées verticalement dans la boîte avec du sable afin que les racines soient dans le sable et les pétioles sur le dessus.
Céleri, contre-indications
Malheureusement, le céleri n'est pas utile à tout le monde. À qui pourrait-il nuire?
- Dans les épileptiques, cela peut provoquer une exacerbation de la condition.
- Chez les personnes atteintes de calculs rénaux également.
- Le céleri est contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes, car il provoque souvent des allergies chez les bébés.
- Avec les varices, la thrombophlébite du céleri devra également être abandonnée. La santé coûte plus cher que les délices culinaires.
- De plus, vous devez vous rappeler de la possibilité d'intolérance individuelle à ce produit.
Cela profitera à tout le monde. N'oubliez pas que l'amour excessif pour le céleri frais peut provoquer des flatulences chez certains mangeurs.