La température dans le micro-ondes dépend directement de la puissance déclarée par le fabricant, ainsi que des options supplémentaires: grill ou convection. Les modèles modernes vous permettent de l'ajuster du minimum au maximum. Vous apprendrez comment choisir une technique qui fonctionne au niveau dont vous avez besoin à partir de l'examen.
Température et puissance
Comme nous l'avons déjà dit, le chauffage d'un four à micro-ondes est lié à sa puissance. En règle générale, les clients choisissent des modèles conçus pour 800 à 1 000 watts. Ils réchauffent les aliments à 100 degrés en seulement 1 minute. Il faut une demi-minute pour chauffer jusqu'à 50 degrés.
La température maximale à l'intérieur de la chambre, ou plutôt de la vaisselle, ne dépasse pas 100 à 110 degrés. Selon le principe de fonctionnement de l'armoire micro-ondes, les ondes pénètrent dans les produits, exerçant un effet sur les molécules d'eau, grâce auxquelles elles sont chauffées. Pour en savoir plus sur les processus se déroulant dans le four à micro-ondes, consultez la page «Fonctionnement du four à micro-ondes».
Comment fonctionne le magnétron
Le magnétron, le soi-disant «cœur» de l'appareil, crée un rayonnement. C'est une diode avec des parois en cuivre. Lors du travail, il génère de la chaleur qui sort de l'enceinte avec un radiateur et n'est pas impliquée dans le processus de chauffage des aliments.
Le magnétron ne fonctionne pas en continu. Pour chauffer les aliments au plus haut point, le capteur fonctionne pendant environ un quart de minute (en fonction des paramètres d'un modèle particulier). Après cela, le magnétron s'éteint, «se repose» pendant plusieurs secondes et continue de fonctionner comme un moteur-compresseur de réfrigérateur.
Connaissant la température de travail du magnétron, vous pouvez utiliser les opérations mathématiques simples pour calculer indépendamment la vitesse et le nombre de degrés de réchauffement des aliments. Ainsi, il faut 0,5 minute pour un verre d'eau si le four fonctionne à la puissance la plus élevée.
Malheureusement, la vitesse de chauffe n'est pas toujours satisfaisante. Le fabricant n'est souvent pas impliqué dans la qualité de l'appareil - tout dépend de la stabilité de la tension du réseau. Si vous rencontrez des interruptions, installez un stabilisateur.
Si la tension est inférieure à 220 V standard, le micro-ondes de 750 W chauffera un verre d'eau 2 ou même 3 fois plus longtemps qu'à une tension normale. Il faudra 2 à 5 minutes pour atteindre 100 degrés centigrades, ce qui dépend à nouveau uniquement des paramètres du réseau.
Modes micro-ondes
Nous avons consacré toute une revue à ce sujet: "Quels sont les modes du micro-ondes?" Mais comme la température, la puissance et les modes sont étroitement liés, nous mettrons en évidence certains points:
- Pour faire bouillir de l'eau, faire du jus ou d'autres boissons, choisissez une chaleur maximale de 100 degrés.
- Pour des plats de poulet ou pour chauffer des aliments déjà cuits, une puissance moyenne de 70 degrés suffit.
- Le poisson rôti, la viande, les soupes de cuisson sont excellents à 50 degrés.
- Le dégivrage ne nécessite que 25 à 30% de la puissance totale de l'appareil.
- Quelle devrait être la température pour maintenir la chaleur des plats précuits? Assez sera de 15 ou 20 degrés pour que le dîner soit chaud.
Conseils utiles
- Quelle température choisir dans une puissance micro-ondes de 750 watts pour que le gril puisse faire face à ses "fonctions"? Les fabricants notent que tout dépend du volume d'eau contenu dans certains produits.
Réunis pour cuire un gros morceau de viande à l'aide du gril? Cela prendra plus de temps que le traitement du poisson ou du poulet - ils sont plus aqueux, moins de temps est nécessaire.
- Vous aimez chouchouter votre famille avec des desserts de votre propre "production"? Conservez le sucre à l'intérieur du produit. La cuisson est chauffée rapidement, elle peut donc brûler à cause des cristaux de sucre fondu.
- La cuisson des légumes et des fruits crus prend un minimum de temps - il y a beaucoup d'eau dedans. Sur les tartes, les gâteaux et les casseroles, réglez la puissance et la température moyennes afin qu'elles ne brûlent pas en haut, faites bien cuire à l'intérieur.
Lors du choix d'un modèle approprié, ne regardez pas seulement la marque, la fonctionnalité, le coût, mais aussi les paramètres. Faites particulièrement attention aux capacités d'alimentation, aux conditions de température. Si vous ne voulez pas savoir quel programme choisir pour un plat, regardez le poêle avec des programmes automatiques. Dans eux, pour la plupart des plats, tous les paramètres sont déjà définis par le système - rien ne brûlera, ne restera pas brut. Bon choix et fonctionnement sans problème!