Les pommes de terre sont parmi les produits alimentaires les plus importants. La productivité de la pomme de terre en Russie varie de 115 à 137 kg / ha (dans le territoire de Krasnodar - 100 kg / ha), tandis qu'aux États-Unis, aux Pays-Bas, elle est de 400, au Canada - 250 centièmes. Le principal moyen de l'augmenter est d'introduire les meilleures pratiques, par exemple, le néerlandais, où les plus grands succès ont été obtenus. La pratique a montré que la culture de pommes de terre à l'aide de la technologie néerlandaise est prometteuse. Mais est-il efficace dans le territoire de Krasnodar?
L'objectif principal de la technologie néerlandaise est de créer une structure de sol lâche et optimale. Le sol pour la plantation est préparé très soigneusement, profondément transformé à l'automne, au printemps de sorte qu'une couche humide bien desserrée se forme à au moins 7 à 8 cm du dessus.
Précurseurs de pomme de terre. Ce qui est très important, c'est qu'il est devenu des pommes de terre sur ce sol, c'est-à-dire quelle culture était le prédécesseur. Les Néerlandais considèrent les cultures d'hiver comme les meilleures. Avec le labour d'automne, les engrais organiques sont appliqués sous le prédécesseur. Les engrais minéraux sont d'abord dispersés, puis parfumés pendant la culture, c'est-à-dire superficiels.
Fertilisation, préparation du sol, traitement des tubercules
Les Néerlandais accordent une attention particulière à l'application d'azote, les 2/3 des normes étant plantées dans le sol avant la plantation (nitrate d'ammonium) et 1/3, en tant que pansement supérieur, est appliqué 20 jours après la germination. Le phosphore sous forme de superphosphate, le potassium sous forme de sulfate de potassium est introduit au printemps, avant la plantation.
Au printemps, la terre n'est pas labourée, mais cultivée par un cultivateur, c'est-à-dire ameublie superficiellement à une profondeur ne dépassant pas 12-14 cm.
Une importance exceptionnelle est attachée à la qualité du matériel de plantation. Il doit être caractérisé par une reproduction élevée, une pureté variétale à cent pour cent, une germination et la taille des tubercules d'un diamètre de 3 à 6 centimètres. Vinaigrette obligatoire.
Technologie de plantation de pommes de terre Holland
Les Hollandais utilisent partout une méthode de plantation en crête avec des allées de 70 centimètres de large. En règle générale, les rayons sont coupés 3 à 4 jours avant la plantation des tubercules. Pour la plantation, seules les pommes de terre de semence préalablement germées sont utilisées.
Une autre condition importante est une plantation peu profonde (10-12 cm) de tubercules dans les crêtes. Cette technique présente plusieurs avantages. Il accélère l'émergence de semis amicaux (jusqu'à 2 semaines), contribue à un meilleur développement des plantes. Les tubercules sont liés, formés plus rapidement, la croissance des racines, les stolons sont accélérés, les tiges et les feuilles se développent bien. Ces avantages sont particulièrement bons pendant les saisons humides.
Transformation des pommes de terre contre les maladies. Contre le mildiou, selon la technologie néerlandaise, 5-7 traitements sont effectués. Le premier est terminé avant que les signes de la maladie n'apparaissent (avant la fermeture des pommes de terre) et le suivant après 7 à 10 jours. Avant le phytophthora, des préparations de contact sont utilisées. Après son apparition, des médicaments systémiques (ridomil, arcéride).
Préparation pour le nettoyage. La récolte est précédée de la destruction des sommets chimiquement (dessiccation) ou mécanique à l'aide d'un botvodrobitel, ainsi qu'en les combinant. Après la destruction des sommets, les tubercules restent pendant dix jours ou plus pour former la peau. Ce n'est qu'après une telle exposition qu'ils commencent à récolter.
Caractéristiques du stockage des pommes de terre aux Pays-Bas
De nombreux agriculteurs néerlandais utilisent de petites installations de stockage pour stocker leurs récoltes. Avec une ventilation et une température de 4-5 degrés, les pommes de terre sont stockées jusqu'à 8-9 mois, et les pertes pour une si longue période ne dépassent pas 1,5-2%.
Pourquoi ne pouvez-vous pas copier entièrement la technologie néerlandaise dans le Kuban? Est-il possible de copier complètement la technologie néerlandaise? La réponse est non.
La technologie néerlandaise est principalement développée pour ses variétés et les conditions du sol et du climat. Et ce sont des sols sableux légers et limono-sableux, des températures modérées pendant la saison de croissance et beaucoup d'humidité. Un facteur important est le haut niveau de matériel et de base technique, qui comprend un ensemble des équipements les plus efficaces utilisés pour la préparation du sol, l'entretien des plantes et le stockage des cultures.
Un contraste frappant est les conditions de culture de la pomme de terre dans notre Kuban. Ce sont des chernozems lourds en composition mécanique, températures élevées de jour comme de nuit, carence en humidité, fond infectieux, manque d'engrais, d'herbicides et d'équipement spécialisé.
Que peut-on tirer de l'expérience néerlandaise en matière de culture de pommes de terre? Si ce n'est pas toute la technologie, bon nombre de ses éléments ne sont pas seulement ce qui peut être, mais doivent être appliqués.
Commençons par l'utilisation de variétés hollandaises. Le catalogue néerlandais contient plus de 115 variétés. Bien sûr, ils sont adaptés au maximum à leurs conditions de culture locales. Il n'y a pas une seule variété qui donnerait des résultats tout aussi bons dans différentes conditions agroclimatiques. Pour cette raison, la plupart des variétés néerlandaises ne conviennent pas à nos conditions. Mais il existe des variétés qui nous intéressent dans la pratique.
Par exemple, la bande médiane de la Russie. De nombreuses exploitations de cette zone ont déjà commencé à cultiver des variétés telles que Diamond, Escort, Cardinal, Premier, Fresco, Korine, qui ont des propriétés technologiques alimentaires élevées, une plasticité accrue, c'est-à-dire une adaptabilité aux différentes conditions pédologiques et climatiques.
Sur la base de l'expérience des producteurs néerlandais de pommes de terre pour les conditions du territoire de Krasnodar, nous recommandons la technologie suivante.
Au début, il est très important de choisir un endroit. Pour les zones du sud de la Russie, qui comprend le territoire de Krasnodar, caractérisé par des températures élevées, le manque de pluie, les cultures de pommes de terre doivent être placées sur des sols bien humides. Comme les pommes de terre sont difficiles sur les sols meubles, il est possible d'ajouter régulièrement du sable, de la tourbe et de la matière organique. Cela améliore considérablement la structure mécanique du sol, facilite son traitement et augmente la productivité.
L'un des meilleurs précurseurs de la pomme de terre est le sol vierge. La terre vierge vous permettra d'obtenir des rendements élevés sans appliquer de grandes doses d'engrais. Cependant, s'il n'est pas possible de laisser la zone inoccupée, les betteraves, le chou, le concombre, les carottes donnent de bons résultats, comme les cultures précédentes.
Un élément agricole important est la préparation du sol. Les pommes de terre sont très sensibles à sa densité. Si le sol est mal coupé, compacté, alors les plantes sont peu développées, les tubercules sont déformés. Par conséquent, sans un traitement minutieux de nos chernozems du Kuban, il est impossible d'obtenir des rendements élevés.
Le sol doit commencer à être préparé à l'automne. Il est conseillé de couper les billons en automne dans la zone prévue pour la plantation de pommes de terre. Les crêtes sont coupées par des cultivateurs du nord au sud. La distance entre les crêtes est de 70 centimètres. La hauteur de la crête peut atteindre 20 centimètres.
En hiver, sous l'influence de la pluie, de la neige, du gel, de grosses mottes sont écrasées et se déposent quelque peu. Par conséquent, au printemps, dès que le sol se réchauffe, les cultivateurs procèdent au relâchement des semis avant la plantation et à l'application locale d'engrais minéraux.
Avant la plantation, les pommes de terre de semence doivent être préparées. La première méthode consiste à éliminer les patients atypiques pour la variété de tubercules, en les triant en fractions: petite (25-50 g), moyenne (51-80 g) et grande (81-120 g).
Une technique importante consiste à planter des pommes de terre avec des tubercules germés. Cette technique agricole simple fournit des semis précoces uniformes. Les pousses apparaissent 10 à 14 jours plus tôt que lors de la plantation de tubercules non cultivés. Cela augmente la proportion de fractions de gros tubercules de 13 à 17% et augmente également la productivité de 20 à 40%. En pratique, cela est caractéristique de toutes les variétés.
2-3 semaines avant la plantation, les graines calibrées sélectionnées sont germées avec de la lumière naturelle à une température de 10-25 degrés. La germination des tubercules est conçue de manière à ce que la longueur de plantation des germes verts ne dépasse pas 1,5 à 2 cm.À ces fins, des boîtes de différents modèles et des sacs en filet sont utilisés.
Il est très important de choisir le temps d'atterrissage optimal. D'une part, un semis même 10 jours plus tard que la période optimale réduit le rendement de 17 à 20%. Mais d'un autre côté, des débarquements très précoces ne sont pas souhaitables. La température optimale du sol à une profondeur de 15 cm pour la germination des graines n'est pas inférieure à + 7 ° C. À des températures plus basses, des stolons avec un grand nombre de nodules apparaissent prématurément à la surface des tubercules. Autrement dit, la croissance des tubercules se produit. Ce phénomène est le plus souvent observé lors de la plantation dans un sol froid (en dessous de + 7 ° C).
Sur cette base, il est recommandé de planter des pommes de terre dès que le sol se réchauffe à 7-9 ° C. Cela se produit généralement lorsque la température quotidienne moyenne de l'air est réglée au-dessus de + 10 ° C (la troisième décade de mars).
Cependant, dans le Kuban, pour obtenir une récolte précoce, les graines sont souvent plantées déjà pendant les «fenêtres de février». Par conséquent, il est très important de choisir une variété qui, en plus de tous les signes positifs, devrait tolérer une vague de froid sans sous-croissance. Surtout, nos variétés répondent à ces exigences: T-shirt (sélection folk) et Réserve.
Les tubercules de pomme de terre avec des germes forts bien développés sont plantés par la méthode du peigne: sur des sols lourds jusqu'à une profondeur de 6-8 cm, sur des sols légers - 10-12 cm.La distance entre les buissons sur les cultures de production est de 30-35 cm, sur les graines - 22-24 cm .
S'il n'est pas possible d'utiliser la méthode de culture en peigne, vous pouvez appliquer la méthode habituelle de plantation en douceur avec des éléments de la technologie néerlandaise. La préparation du sol en automne est la même qu'avec la technologie des peignes, mais sans couper les arêtes.
Si selon la technologie traditionnelle, la profondeur d'atterrissage est de 14 cm ou plus, alors selon le néerlandais - 6-8 centimètres. Lors de la plantation, une crête atteignant 10 cm de haut se forme et deux semaines plus tard, lorsque les premiers semis commencent à apparaître, ils commencent à former des crêtes. La hauteur de la crête est de 22 à 24 cm et la distance de la surface du sol au tubercule est de 10 à 12 cm.
Le soin des plants de pommes de terre est le complexe de mesures agrotechniques le plus important. C'est le contrôle des mauvaises herbes, l'entretien du sol meuble, le système de soins chimiques. L'objectif principal est la suppression des mauvaises herbes, des maladies et des ravageurs.
La première période de la vie végétale est la plus critique - les bases d'une future culture sont posées. Plus les conditions de croissance et de développement des jeunes plants sont meilleures, plus le système racinaire est puissant, plus les stolons sont productifs et la masse végétative se forme plus rapidement.
Les graines de nombreuses mauvaises herbes annuelles germent dans les 4-5 jours après la plantation. Par conséquent, il est important de ne pas être en retard avec le premier traitement, pour détruire les mauvaises herbes germées mais pas encore germées qui sont en phase de chaîne blanche. Dans ce cas, jusqu'à 80% des mauvaises herbes germées, mais pas encore germées, sont détruites. De plus, au printemps après la plantation de pommes de terre, il pleut souvent, contribuant à la formation de croûte du sol, ce qui perturbe l'échange normal de gaz. Cela conduit à une germination plus lente des tubercules. Pour obtenir des semis amicaux plus tôt tous les 7 à 10 jours, un ameublissement du sol en prélevée avec des hachoirs ou des cultivateurs est effectué.
Après l'émergence, le sol est cultivé 2-3 fois. Le sol, sujet au compactage, est traité à une profondeur de 14 à 17 cm, sur des loams sableux, la profondeur de culture est de 8 à 12 centimètres. Le dernier travail du sol mécanique - avant de fermer les sommets, lorsque les plantes atteignent une hauteur de 15 à 20 cm - procède à un sarclage en profondeur.
Toutefois. si le champ de pommes de terre est fortement obstrué, le contrôle mécanique des mauvaises herbes peut ne pas être suffisant. Ensuite, en plus d'eux, il est nécessaire d'utiliser des mesures de contrôle chimique. Mais nous devons nous rappeler que les herbicides pour la destruction des mauvaises herbes, en règle générale, sont utilisés avant l'émergence des pousses de pommes de terre. Et après cette période, il est recommandé de n'utiliser que de l'usinage.
Pour une utilisation efficace des herbicides, les caractéristiques du sol sont prises en compte. Le taux minimum de préparation est pris sur les sols légers par la composition mécanique du sol, et le maximum sur les chernozems lourds.
Après l'application des herbicides, un travail du sol mécanique ultérieur est recommandé au plus tôt 6 à 8 jours après la pulvérisation.
De grands dommages aux plantations de pommes de terre sont causés par le mildiou. Pendant le printemps froid et pluvieux, cette maladie peut détruire complètement la récolte. Par conséquent, pour la prophylaxie par saison, 1 à 3 pulvérisations de fongicides sont recommandées.
Pour lutter contre le mildiou, des médicaments à la fois de contact et d'effets systémiques sont utilisés. La différence entre eux est la suivante: les préparations de contact n'agissent qu'à la surface des plantes. Après les pluies, ils sont lavés, leur action cesse. Les fongicides systémiques pénètrent dans le tissu végétal et peuvent protéger la plante des maladies pendant une plus longue période (12-15 jours).
Les principaux fongicides de contact contre le mildiou: chlorure de cuivre, polycarbacine, 1% de Bordeaux liquide.
Médicaments systémiques: arcéride, ridomil, tubaride, etc. Chaque médicament a son propre taux de consommation, lisez les instructions avant utilisation.
Le premier spray préventif contre le mildiou est généralement recommandé lors de la formation des bourgeons. Cependant, si le printemps s'avérait froid, pluvieux, le traitement devrait commencer beaucoup plus tôt. Contre le mildiou, il n'est pas recommandé d'utiliser uniquement des médicaments de contact ou, inversement, uniquement des médicaments systémiques. Le meilleur effet est obtenu en les alternant.
Le coléoptère du Colorado inflige d'importantes pertes à la récolte. Si dans la zone centrale de la Russie, en règle générale, deux ou (très rarement) trois générations de ce ravageur sont reproduites par saison, alors dans notre sud, c'est 4-6. Par conséquent, afin de lutter efficacement contre ce ravageur dangereux, il est nécessaire de sélectionner soigneusement les deux insecticides et de bien savoir à quels stades de développement du scarabée ils doivent être utilisés.
Le plus grand effet des médicaments connus du doryphore de la pomme de terre est montré: decis; karaté cymbush; Embuscade et autres Le stade le plus sensible du développement d'un coléoptère aux insecticides est le stade des larves. Si le moment de la lutte contre le doryphore et le mildiou est le même, le traitement peut être combiné. C'est-à-dire, dissoudre, mélanger fongicide et insecticide ensemble, traiter les plantations.
La pomme de terre est une culture exigeante en humidité du sol. Les rendements les plus élevés sont obtenus lorsque, pendant la saison de croissance, l'humidité du sol n'est pas inférieure à 75%. Une période particulièrement critique de demande d'humidité est le moment de la liaison des tubercules, qui coïncide avec le stade de bourgeonnement. Le manque d'humidité à ce moment conduit, en règle générale, à de fortes pénuries (jusqu'à 40%) de récoltes; ces pertes ne peuvent pas être compensées par une irrigation ou des pluies ultérieures.
Dans les conditions du territoire de Krasnodar, la période printanière est le plus souvent fraîche et pluvieuse, c'est-à-dire l'arrosage ne peut pas être effectué. Cependant, à partir du stade de bourgeonnement, lorsque les tubercules poussent et se développent (juin), des températures élevées et une sécheresse sont le plus souvent observées. Il est nécessaire d'effectuer au moins 2-3 irrigation. Sans arrosage, non seulement la productivité diminue, mais sa dégénérescence rapide est observée.
Il est nécessaire de commencer la récolte des pommes de terre dès la mi-juillet (dans le Kuban), lorsque la mort naturelle des feuilles du niveau inférieur commence. Un retard de récolte même de dix jours conduit à un résultat très négatif: sous l'influence de la chaleur, de la sécheresse, les tubercules sortent progressivement de leur état de dormance. Déjà en octobre-novembre, ils commencent à germer.
La première technique agricole pendant la récolte: enlever les sommets. Pour ce faire, vous pouvez utiliser la méthode chimique. Il s'agit de la dessiccation des sommets avec une solution à 3-5% de chlorate de magnésium ou de réglon. Mais une méthode plus simple et plus abordable est mécanique, utilisant une faux ou un faussaire.
7 à 10 jours après avoir retiré les cimes, lorsqu'une peau protectrice épaisse se forme sur les tubercules, ils commencent à récolter les pommes de terre.Les jours secs et ensoleillés conviennent très bien à cela. Lors de la récolte par temps pluvieux humide, les tubercules doivent être séchés.
Avant de transférer des pommes de terre pour l'entreposage hivernal, elles doivent subir une période de traitement. Pour cela, les tubercules sont placés dans un endroit frais et ombragé pendant 7 à 10 jours, le plus souvent sous un auvent. Ces conditions contribuent à la formation de tissu de liège, ce qui contribue à un meilleur stockage des tubercules.
En conclusion, il faut dire que dans les conditions du territoire de Krasnodar, tous les éléments de la technologie hollandaise de culture des pommes de terre ne sont pas observables. Cependant, lorsque l'objectif est d'obtenir le rendement maximal possible, il est nécessaire d'observer strictement tous les liens de la technologie: du choix des variétés, du matériel semencier de haute qualité à l'utilisation de méthodes de culture agrotechniques modernes et hautement efficaces.